Crée par mon père en 1959, nous avons conservé le savoir faire du travail artisanal d’autrefois et une maturation de nos carcasses bovines abattues à Châtillon-sur-Seine (21) et Venarey-les-Laumes (21) (Blonde d’Aquitaine, Limousine et Aubrac), ainsi que l’agneau de Côte d’Or, le veau élevé sous la mère. Griselles (21), Ravières (89). Grand choix de volailles et découpes, arrivage 2 à 3 fois par semaine en direct de l’Ain (Bresse, établissement Gavand Prudent, Salavre (01)).